2 recherche sur le mot-clé 'cuisine'

L'alimentation en collectivité / Maurice Aubin

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : L'alimentation en collectivité Type de document : texte imprimé Auteurs : Maurice Aubin, Auteur Editeur : Issy-les-Moulineaux : ESF - éditions sociales françaises Année de publication : 1981 Importance : 175 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7101-0348-6 Langues : Français (fre) Catégories : Techniques Mots-clés : cuisine  professionnelle  alimentation Index. décimale : 641 Nourriture et boisson L'alimentation en collectivité [texte imprimé] / Maurice Aubin, Auteur . - Issy-les-Moulineaux : ESF - éditions sociales françaises, 1981 . - 175 p. ISBN : 978-2-7101-0348-6 Langues : Français (fre) Catégories : Techniques Mots-clés : cuisine  professionnelle  alimentation Index. décimale : 641 Nourriture et boisson

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Localisation CDI
003699	641 AUB	Livre	CDI Bordeaux	Sciences et technologie	Disponible

Le livre du cuisinier / Bruno Cardinale

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Cardinale, Auteur ; Anne-Laure Jacquart, Auteur ; Jean-Yves Lamouric, Auteur Editeur : LT Jacques Lanore Année de publication : 2014 Importance : 840 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-512-0 Langues : Français (fre) Catégories : Techniques Mots-clés : technique  de  l'alimentation  cuisine  professionnelle  art  culinaire Index. décimale : 641 Nourriture et boisson Résumé : Toutes les techniques de base et recettes fondamentales en plus de 2000 photos. Ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser.. Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales [texte imprimé] / Bruno Cardinale, Auteur ; Anne-Laure Jacquart, Auteur ; Jean-Yves Lamouric, Auteur . - LT Jacques Lanore, 2014 . - 840 p. ISBN : 978-2-86268-512-0 Langues : Français (fre) Catégories : Techniques Mots-clés : technique  de  l'alimentation  cuisine  professionnelle  art  culinaire Index. décimale : 641 Nourriture et boisson Résumé : Toutes les techniques de base et recettes fondamentales en plus de 2000 photos. Ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser..

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité	Localisation CDI
006180	641 CAR	Livre	CDI Bordeaux	Sciences et technologie	Disponible